ひろしまの旬の推し魚について紹介します☆★☆

今回はあなご飯だけじゃない！刺身でも食べられる！「あなご」についてです。

広島湾を中心に瀬戸内海はあなごの産地として知られています。

特に潮が早い廿日市市大野瀬戸周辺のものは評判が良く，男性の親指くらいの太さで小ぶりなものが上等とされます。

実は，この「あなご」，刺身でも食べられることを知っていますか？

白焼きや煮あなごなど，加熱調理して食すのが一般的ですが，地元料理店では稀に刺身で食べることができます。生食するための下処理の技がある広島ならではの味わい方です。

記事を読んで，あなごが気になった方は…

大学生が考案した，あなごを使ったレシピを「ひろしまの県産農林水産物を活用したレシピ」に掲載しています！

ぜひ作ってみてください🍳

「広島県産　呉で釣ったアナゴを使ったあな重」比治山大学

「賀日あえ」比治山大学