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icon mail広島県内産農作物の生産者と交流~商品開発へ!県内産食材の可能性についての学習:比治山大学管理栄養学科と狩留家なす 訪問編 ★

2024年02月08日 木曜日

2023年6月24日、比治山大学・管理栄養学科の4年生3名が

NPO狩留家さん主催の「2023年度狩留家なす収穫祭🍆」に
参加された時のレポートをお送りします🎤

 

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「2023年度狩留家なす収穫祭」では、狩留家なすを用いた創作料理試食会が行われ、

比治山大学からは

🍆 なす巻きおにぎり

🍆 南蛮漬け

🍆 パイ(スイーツ)

の3品のレシピを考案し、提供しました✨

 

 

🍳調理の様子

狩留家なす巻きおにぎり

狩留家なすの南蛮漬け

狩留家なすのパイ

 

 

最後に狩留家なすの収穫も体験させていただき、大変貴重な1日となりました。
今回の収穫祭を通して、狩留家なすに対する皆様の熱い思いを感じ、
さらに狩留家なすの創作料理や加工品の考案に努めていきたいと思っています。

 

 

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